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過敏原酶聯(lián)免疫試劑盒采用雙抗體夾心 ELISA 法，重復(fù)性好、交叉率低、準(zhǔn)確性高、種類齊全 ;降低因誤差發(fā)生食品安全問題；操作過程簡(jiǎn)單，結(jié)合培訓(xùn)一步到位；提高實(shí)驗(yàn)室效率。適用于食品原料、輔料、成品的過敏原殘留檢測(cè) , 及生產(chǎn)線。

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普瑞邦胡桃過敏原ELISA試劑盒是一個(gè)高敏度的檢測(cè)系統(tǒng)，尤其是定量檢測(cè)餅干、谷物、冰激凌和巧克力中的胡桃成分。

雞蛋（Gallus gallus）富含蛋白質(zhì)，是人類重要的食物。雞蛋的卵黃蛋白中只有極微少的致敏性，蛋清中的很多蛋白卻是人們熟知的過敏原。除了卵清蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白、卵類粘蛋白、亂晃球蛋白、溶菌酶是重要的過敏原。溶菌酶主要發(fā)現(xiàn)于制酒、奶酪工業(yè)中。對(duì)于溶菌酶過敏的人這是一個(gè)致命問題。即使極少量的過敏原也能引起過敏反應(yīng)，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的過敏性休克。因此，溶菌酶過敏的人必須嚴(yán)格避免接觸含溶菌酶成分的食品。一

芝麻（Sesame）屬胡麻科植物。芝麻中蛋白含量約16-32%，非常高。這些蛋白質(zhì)中有很多都是人們熟知的過敏原，例如含量相對(duì)較高的芝麻清蛋白i1、i2和芝麻球蛋白i3。對(duì)于芝麻過敏的人來說，食物中隱藏的芝麻過敏原是一個(gè)嚴(yán)重的問題。即使極少量的芝麻也能引起過敏反應(yīng)，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的過敏性休克。因此，能夠靈敏的檢測(cè)食品中芝麻殘留的檢測(cè)系統(tǒng)是非常重要的。